La Fée Coquillette

Gâteau aux noisettes en poudre

Vous aurez besoin de :

- 4 oeufs

- 125 g de beurre

- 125 g de poudre de noisettes

- 125 g de sucre fin

- 60 g de farine

Pour la préparation :

- Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

- Fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter le beurre mou, la farine et la poudre de noisettes.

- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

- Beurrer un moule.

- Laisser cuire environ 30' à 180°C.

Vous pouvez enrober le gâteau d'un nappage au chocolat ...

- Faire bouillir 125 g de crème, la verser sur 250 g de chocolat noir.

- Mélanger jusqu'à ce que la préparation devienne lisse.

- Laisser tiédir et étaler rapidement.

Sauce aux pleurotes 

Pour accompagner votre rôti de veau, elle est excellente avec des tagliatelles ...               

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

- 400 g de pleurotes

- 2 cuillères à soupe de farine

- 125 ml de vin blanc

- 175 ml de bouillon de viande

- 250 ml de crème liquide

- sel,poivre,huile d'olive et persil

Pour la préparation :

- Émincer les pleurotes et faites-les revenir dans un peu d'huile.

- Saupoudrer avec la farine.

- Déglacer avec le vin blanc.

- Ajouter le bouillon et amener à ébullition, saler et poivrer.

- Laisser cuire à feu doux pendant 15'.

- Parsemer le persil.

Bon appétit !